Cos rotund pentru dospire aluat, marca Zokura, diametru 23 cm, inaltime 8 cm, fabricat din ratan. Expertii brutari recomanda utilizarea banetoanelor, deoarece ofera numeroase avantaje in ceea ce priveste prepararea aluatului, ajutand la procesul de fermentatie si la absorbtia surplusului de umiditate, impiedicand aparitia procesului de condensare. De asemenea banetonul ajuta la pastrarea formei rotunjite a painii. Constructia solida a cosului face din acesta alegerea ideala, fie ca sunteti brutar amator sau brutar cu experienta. Lasati aluatul ramas si faina sa se usuce si indepartati resturile cu ajutorul unei pensule. Pentru a facilita uscarea puteti utiliza caldura reziduala a cuptorului (numai daca nu depaseste 100°C).